Verduras Con Salsa De Queso

  • Verduras (coliflor, zanahorias, calabacín, apio) - 1 kilogramo,
  • crema 15 por ciento de grasa - 500 miligramos,
  • queso - 200 gramos,
  • mantequilla - 50 gramos,
  • harina - 1 cucharada,
  • ajo - 3 dientes,
  • sal al gusto
  • Zonas verdes para la decoración.

Verduras en salsa cremosa de queso. Receta paso a paso

  1. Las verduras se lavan, se pelan y se cortan en rebanadas o rebanadas, no finamente. Hervir todos juntos en agua con sal hasta que estén cocidos. Agua para drenar.
  2. Cocinar la salsa. Coloque la mantequilla en la sartén, cuando esté derretida, agregue la harina, revuelva, luego agregue la crema. Revuelva todo el tiempo hasta que hierva. Luego agregar el queso rallado y hervir un poco. Añadir el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Retirar del fuego.
  3. Coloque los vegetales en una cacerola o sartén pequeña y vierta sobre la salsa. Calentar el horno a 200 grados y cocinar durante 20 minutos.

Servir las verduras en una salsa cremosa de queso caliente o enfriada. Decorar con verduras. Creo que este plato será un invitado frecuente en su mesa. ¡Buen provecho de "Muy sabroso"! Ofrecemos recetas de verduras guisadas y verduras al horno.

Cómo cocinar las verduras con salsa de queso:

  1. Pon la olla de agua en el fuego y ponla a hervir, agrega 2 cucharadas. cucharadas de sal.
  2. Las zanahorias se cortan en círculos y se hierven durante 4 minutos en agua hirviendo. Doblar en un colador. El agua no se vierte.


Hervir zanahorias

Pica las papas más grandes y hierve después de las zanahorias en la misma agua durante 3 minutos. Cogemos skimmer.


Hervir papas

La coliflor congelada y el brócoli se tiran al agua simultáneamente y solo se ponen a hervir, y luego se esparcen en un colador al resto de las verduras.

Blanch Vegetables

Mientras las verduras están hirviendo, prepare la salsa bechamel (una receta detallada para la salsa bechamel) con queso. Para hacer esto, ponga la sartén sobre el fuego y derrita la mantequilla en ella. Luego poner la harina y freír un poco.

Harina de fritura Vierta lentamente la leche y revuélvala bien para que no haya grumos y la masa se vuelva homogénea. Cocine hasta que esté un poco espeso.

Cocinar salsa bechamel

Apaga el fuego, ponle nuez moscada, asafetida y sal. Revuelva Añadir el queso rallado y mezclar de nuevo. El queso debe derretirse. (Esta salsa se puede reemplazar por una más rápida, de crema y queso, como en la receta de gratinado).

Salsa de queso

  • Verduras hervidas y guisantes verdes mezclados con salsa de queso.
  • Lubrique la forma (tamaño 25 × 35 cm) con aceite vegetal y coloque las verduras y la salsa en ella.

    Verduras Con Salsa De Queso

    Espolvorear con queso rallado.

    Espolvorear con queso

    Hornee en el horno calentado a 220 grados durante 30 minutos.

    Hornear en el horno

    Este plato se puede preparar a partir de diferentes verduras, según su presencia y preferencias personales, por ejemplo, aquí hay otra receta de guisantes y zanahorias verdes o una receta de coles de Bruselas.

    Verduras al horno con salsa de queso.

    Consejo: Para ahorrar más utilidad a las verduras, no puede hervirlas de antemano, sino cortarlas en trozos de tal tamaño que se puedan cocinar al mismo tiempo mientras se hornean. Las verduras, papas y zanahorias más duras son de tamaño mediano, y las más suaves (flores de repollo) pueden ser un poco más grandes.

    Coloque las verduras rebanadas en una bandeja para hornear o sartén de un tamaño adecuado y, después de servir la salsa de queso, cubra la parte superior con papel de aluminio o una tapa, la cual deberá quitarse cerca del final de la cocción del plato para enrojecer la corteza. Con este método, las verduras siempre serán suaves. El tiempo de cocción depende del tamaño de las verduras y de su horno.

    Los ingredientes

    • Cebolla 1 pc. (Tengo unas cebollas de cebolleta)
    • ajo 1 diente
    • Salsa De Curry 1 cucharada. (Tengo 0.5 cucharaditas de pasta de curry verde)
    • Leche de coco 1 lata de 400 ml.
    • Caldo de verduras 100 ml. (de mi cubo)
    • azúcar 2 cucharaditas
    • Jugo de limón 3 cdas.
    • Calabacín 600 gr.
    • Brócoli 300 gr.
    • Guisantes verdes congelados 150 gr.
    • Crema 2 cucharadas. (Tengo 11%)
    • almidon 1 cucharada
    • cilantro o perejil

    Receta paso a paso

    El brócoli se desensambla en inflorescencias, se hierve en agua hirviendo con sal durante 4-5 minutos (verifico los tallos con un tenedor, si están perforados, está listo). Inmediatamente deslice el deslizador en agua helada para mantener el color brillante. Escurrir y secar la col.

    Picar finamente la cebolla y el ajo, freír en el aceite vegetal caliente durante 5 minutos, agregar el curry (salsa o pasta), dorar durante 2 minutos. Vierta la leche de coco, el caldo, agregue el azúcar, el jugo de limón, sal a gusto. Deje hervir, cocine a fuego lento sin tapa durante 10 minutos.

    Ponga los calabacines y los guisantes en rodajas en la salsa (no los descongela), cocine a fuego lento otros 5-10 minutos.

    Crema mezclada con almidón. Agregue al estofado de brócoli y la mezcla de almidón, deje que hierva.

    Servir, espolvoreado con hierbas (que no tenía), es posible con un acompañamiento de arroz.

    Lo que necesitamos

    • Tofu duro - 200g
    • base para el curry amarillo - 1 cda.
    • Leche de coco - 400 ml
    • Verduras de su elección, cortadas en cubitos (por ejemplo, papas, zanahorias, pimientos dulces) - 200 g
    • judías verdes - 100 g
    • pasta de tamarindo - 1 cda.
    • azúcar - 1 cucharadita.
    • Pasta de soja o salsa de pescado - 2 cdas.
    • cacahuetes (si se desea)

    Cómo cocinar tofu con verduras en salsa de coco.

    Cortar el tofu en cubos y freír en aceite vegetal, revolviendo constantemente, hasta que se doren (5-8 minutos).

    Calentar el wok. Añadir una base para curry amarillo y leche de coco. Disuelva la base en la leche para que no queden grumos.

    Añadir las verduras en función de su tiempo de cocción. Por ejemplo, si usas papas y zanahorias, primero debes agregarlas. Después de 5 minutos, puede agregar frijoles y pimientos dulces. Guise las verduras hasta que estén cocidas (dependiendo del tamaño de los cubos, las verduras tardan un tiempo diferente para cocinar).

    Agregue tofu, pasta de tamarindo, azúcar, pasta de soja o salsa de pescado prefritos. Revuelva y apague el fuego.

    Decorar con nueces (por deseo) y hojas de cilantro. Servir con tortillas, arroz o como plato aparte.

    Mira el video: Verduras bañadas en salsa de Queso Vegetables in Cheese Sauce (Abril 2020).